Salah satu jenis sayuran yang selalu dijadikan olahan makanan pada sayuran berkuah, acar, dan lain sebagainya adalah lobak. Nah, dalam kesempatan kali ini akan memberikan 4 resep olahan lobak sebagai berikut “
- Semur Lobak Daging Sapi
Bahan – Bahan :
- 2 buah lobak, potong-potong
- 200 gram daging sapi has dalam
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu :
- 2 sendok makan gula
- 3 sendok makan asin
- ¼ sendok teh merica
- 1 sachet (2 sendok teh) kaldu
- Air secukupnya
Cara Memasak :
- Pertama-tama rebus lobak kira-kira 10 menit.
- Lalu tumisa bawang bombai, bawang putih dan bawang merah sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Setelah itu masukkan bumbu-bumbu dan air, cek rasa.
- Masukkan lobak, masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah matang, taburi daun bawang.
- Semur lobak daging sapi yang lezat siap dihidangkan.
- Lobak Goreng
Bahan – Bahan :
- 500 gram lobak diparut halus
- 500 gram tepug beras
- 100 gram tepung tapioka
- 10 siung bawang putih dihaluskan
- 5 batang daun bawang iris
- 1400 ml air
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 8 sendok makan minyak untuk menumis
- 50 gram ebi halus
Cara Memasak :
- Langkah yang pertama olesi loyang ukuran 22 cm dengan minyak, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis ebi dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum.
- Lalu masukkan lobak parut, tumis sampai layu. Kemudian tambahkan kaldu bubuk, lada, dan garam.
- Matikan kompor masukkan airr, tepung beras, tepung tapioka, daun bawang, aduk sampai larut rata.
- Setelah itu hidupkan kompor lalu masak sampai mengental.
- Masukkan ke loyang dipadatkan, lalu kukus 50 menit (kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu).
- Angkat dan tunggu dingin baru dipotong.
- Kemudian goreng dengan minyak panas sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Agar lebih nikmat sajikan bersama sambal.
- Selesai
- Sup Daging Sapi Lobak
Bahan – Bahan :
- 500 gram sengkel sapi
- 1 buah tomat iris
- 1 buah lobak ukuran sedang, iris tipis (rebus sampai empuk, sisihkan)
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1000 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
Cara Memasak :
- Pertama-tama rebus sengkel samai empuk, potong-potong. Masukkan lagi ke air rebusan.
- Lalu tumis bumbu halus, jahe, dan serai hingga harum. Kemudian masukkan ke air kaldu.
- Tambahkan lobak yang sudah direbus tadi, tomat, gula, garam, dan merica.
- Koreksi rasa.
- Sebelum diangkat taburi daun bawang.
- Angkat dan sajikan
- Tumis Ayam Lobak Paprika
Bahan – Bahan :
- 2 buah lobak, potong-potong kecil
- 100 gram dada ayam, potong-potong kotak
- 1 lembar kol, potong-potonga
- 2 bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombai, cincang
- 1 buah tomat, potong-potong
- lada, garam secukupnya
- Wijen sangrai
- Minyak secukupnya
Cara Memasak :
- Yang pertama tumis bawnag putih, bawang bombai, dan dada ayam. Lalu tambahkan lobak, aduk rata.
- Kemudian masukkan potongan kol, paprika dan tomat.
- Lalu bubuhi dengan garam, dan lada.
- Yang terakhir tumis hingga bahan matang dan bumbu meresap.
- Tes angkat. Taburi wijen sangrai di atasnya.
